簡單上菜系列-超級下飯的蔭瓜蒸肉 教你挑教你煮
內容目錄
✍怎麼挑肉
- 新鮮的肉整體顏色呈現鮮紅色、油脂的部分為乳白色，如果它呈現很暗沈的紅色表示這肉放的時間有一陣子不新鮮囉！
- 新鮮的肉有彈性，挑肉的時候可以輕輕壓一下測試肉質。
- 如果肉身有腥臭味建議就不要購買或選取！一定是不太新鮮的肉才會有腐臭味唷！
⚠️豬肉一定要全熟⚠️
✍食材準備
- 豬絞肉 300克
- 蒜頭 半顆
- 蔥 2根
- 蔭瓜罐頭 半罐 （也可用脆瓜）
✍調味
- 醬油 半匙
- 米酒 半匙
- 香油半匙
- 蔭瓜汁 2大匙
- 白胡椒粉 1/2小匙
以上調味都可以依自己的口味去做決定多或少
這次做的是4人份
我依照食譜去調整我的比例
如果要單吃，蔭瓜肉可以再少一些些 單吃的話會有點鹹 配飯則是剛剛好
才打到食材就開始流口水了
✍開始製作蔭瓜蒸肉吧～
- 先把蔥切蔥花、蒜頭切末、蔭瓜切碎，絞肉買回來如果想再吃細一點的口感 可以在剁碎一次
- 把蔥花、蒜末、絞肉、及調味料都放在一起攪拌
- 把拌好的絞肉放入盤子，可以盤子去做形狀的調整。
- 放入電鍋後，電鍋外加1.5~2杯水蒸30分鐘就完成囉!!
✎肉不要蒸過頭，真的會變很硬。
常常在吃蔭瓜蒸肉覺得這道料理要做，感覺好困難，沒想到第一次做竟然成功了，而且超簡單～
煮這道料理最佳配角就是白飯！！！
不是專業的廚師但喜歡料理、看看食譜、嘗試著做出一道簡單的菜
讓下班總是只能外食的自己(或是你)，有另一個選擇就是自己快速料理拉～
歡迎大家互相交流唷！
參考食譜（點擊連以下結）
👉會開瓦斯就會煮👈作者 大象主廚
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照著食材準備照著步驟去煮＝零失敗料理
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做久了你就可以學會怎麼去調味囉～
